मुंबई : बॉलिवूड निर्माता Gauri Khan यांच्या Torii रेस्टॉरंटवर बनावट पनीर पुरवल्याचा आरोप Gaurav Taneja यांच्या व्हायरल व्हिडीओमुळे चर्चेत आला आहे. एका सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसरने पनीरवर आयोडिन टेस्ट करून दावा केला की ते बनावट आहे. यानंतर सोशल मीडियावर वादळ उठले.

या प्रकरणावर यूट्यूबर Gaurav Taneja यांनी प्रतिक्रिया दिली असून त्यांनी एक व्हिडीओ शेअर करून सांगितले की, “९९ टक्के बनावट पनीर आयोडिन टेस्टमध्ये पास होतं.” यावरून त्यांनी स्पष्ट केलं की, आयोडिन टेस्ट ही पनीरची खरी ओळख पटवण्यासाठी विश्वासार्ह नाही.

प्रसिद्ध शेफ Vikas Khanna आणि Deepta Nagpal यांनी Torii रेस्टॉरंटचा बचाव केला. त्यांनी सांगितलं की सोया-आधारित घटक वापरले गेल्यास आयोडिन टेस्टमध्ये रंग बदल होतो, परंतु त्यामुळे पनीर बनावट ठरत नाही.

Torii रेस्टॉरंटकडूनही अधिकृत स्पष्टीकरण देण्यात आलं आहे. त्यांनी म्हटलं की ग्राहकांचा विश्वास कायम राहावा यासाठी ते दर्जेदार आणि प्रामाणिक सेवा देण्यास वचनबद्ध आहेत.

या वादामुळे सोशल मीडियावर मोठ्या प्रमाणावर चर्चेला उधाण आलं असून, आयोडिन टेस्टच्या वापरावर आणि त्या माध्यमातून कोणत्याही अन्नपदार्थाची शुद्धता ठरवण्याच्या पद्धतीवर प्रश्नचिन्ह निर्माण झालं आहे.

Gaurav Taneja यांची स्पष्ट भूमिका: “आयोडिन टेस्ट फसवणूक करणारी आहे”

या वादात यूट्यूबर आणि डेअरी कंपनीचे सहसंस्थापक गौरव तनेजा यांनी उडी घेतली आहे. त्यांनी सांगितले की, “आयोडिन टेस्ट हे बनावट पनीर ओळखण्यासाठी योग्य साधन नाही. बहुतेक बनावट पनीरसुद्धा ही टेस्ट पास करतं.”

गौरव तनेजा यांच्या मते, आयोडिन टेस्ट फक्त स्टार्च ओळखते, पण पनीरच्या एकूण शुद्धतेबद्दल काहीच सांगत नाही. “स्टार्चची उपस्थिती म्हणजे बनावटपणा असा सरळ अर्थ काढणं चुकीचं आहे,” असंही त्यांनी स्पष्ट केलं.

डेअरी इंडस्ट्रीचा अनुभव आणि वस्तुस्थिती

तनेजांनी आपल्या डेअरी इंडस्ट्रीतील अनुभवाचा आधार घेत सांगितलं की, “पनीर ही एक अशी वस्तू आहे, जी बाजारात सर्वाधिक भेसळीत असते. त्यामुळे केवळ एका रासायनिक चाचणीतून तिची खरी ओळख पटवणे कठीण आहे.”

ते पुढे म्हणाले की अनेक सोशल मीडियावरचे इन्फ्लुएंसर्स योग्य ज्ञानाविना आयोडिन चाचणी करतात आणि चुकीचा संदेश देतात. त्यामुळे ग्राहकांमध्ये गोंधळ निर्माण होतो.

Torii रेस्टॉरंटचा खुलासा

टोरी रेस्टॉरंटनेही या प्रकरणावर स्पष्टीकरण देत म्हटले की, “आमच्या सर्व अन्नपदार्थांमध्ये उच्च दर्जा राखला जातो. ग्राहकांचा विश्वास आम्हाला महत्त्वाचा आहे आणि आम्ही कोणतीही भेसळ न करता सेवा देत आहोत.”

सामाजिक चर्चेचा विषय

हा प्रकार सोशल मीडियावर चर्चेचा विषय ठरत आहे. एकीकडे लोक ग्राहकांसाठी अन्नपदार्थांची गुणवत्ता महत्त्वाची असल्याचा मुद्दा मांडत आहेत, तर दुसरीकडे अन्नाची शुद्धता तपासण्यासाठी योग्य शास्त्रीय चाचण्यांची गरज अधोरेखित केली जात आहे.